Comté 18 měsíců

Náš 18 měsíců zrající Comté je skvělým příkladem francouzského sýrařského umění. Jeho textura je překvapivě pružná a nabízí bohaté chutě sušeného ovoce, hnědého másla a lískových ořechů. Tento sýr pochází z mléka montbéliardských krav z oblasti Franche-Comté a zraje ve Fort des Rousses, což je druhá největší pevnost ve Francii, přeměněná na zrací sklepy. Comté je chráněný AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), což zaručuje, že se vyrábí v určité oblasti a podle specifických postupů. Jeho svěží, lehce trávnatá podstata s nádechem citrusů se skvěle doplňuje s ovocnými džemy a vybraným šampaňským, což z něj dělá perfektní sýr pro odpolední pohoštění​