Proč jíst sýry? Opravdu dobrý důvod najde každý
Proč jíst sýry? Opravdu dobrý důvod najde každý
Sýry jsou už po staletí součástí lidského jídelníčku. Ať už preferujete jemné, čerstvé varianty, nebo zrající sýry s intenzivní chutí, jisté je jedno – sýry nejsou jen lahodné, ale i velmi výživné. V tomto článku se podíváme na skutečně ověřené důvody, proč zařadit kvalitní sýry do svého jídelníčku.
1. Bohatý zdroj kvalitních bílkovin
Sýry obsahují plnohodnotné bílkoviny, které tělo potřebuje k růstu, regeneraci a udržení svalové hmoty. Například parmezán obsahuje až 35 g bílkovin na 100 g. To z něj dělá jeden z nejbohatších přirozených zdrojů proteinů mezi běžnými potravinami.
Zajímavost: Tvrdé sýry jako Grana Padano nebo Gouda mají při srovnání gram na gram více bílkovin než kuřecí prsa.
2. Významný zdroj vápníku a fosforu
Vápník je klíčový pro zdraví kostí, zubů, svalů i nervové soustavy. Právě mléčné výrobky – a zejména sýry – jsou jedním z nejlépe vstřebatelných přírodních zdrojů vápníku. Například 30 g tvrdého sýra může pokrýt až 30 % denní doporučené dávky.
Fosfor, který s vápníkem spolupracuje při mineralizaci kostí, je v sýrech také hojně zastoupen.
3. Obsahují vitamíny rozpustné v tucích
Sýry jsou cenným zdrojem vitamínů A, D, E a K – tedy těch, které se rozpouštějí v tucích a bez nichž tělo nemůže správně fungovat. Vitamín A podporuje zdravý zrak a imunitu, vitamín D zase pomáhá s vstřebáváním vápníku.
Tip: Vysoce kvalitní plnotučné sýry z pastovaného nebo horského mléka mají obvykle vyšší obsah těchto vitamínů.
4. Zdravé tuky a pocit sytosti
Tuky obsažené v sýrech mohou být prospěšné – zejména pokud konzumujete tradiční, řemeslné nebo nepasterizované sýry z kvalitního mléka. Díky obsahu tuků sýry zasytí na delší dobu, což pomáhá udržet hlad pod kontrolou a snižovat chuť na sladké či nezdravé snacky.
5. Podpora střevní mikroflóry u zrajících sýrů
Některé druhy sýrů, především ty s ušlechtilými plísněmi nebo delším zráním, mohou přirozeně obsahovat probiotické kultury. Ty pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, což je klíčové pro trávení i imunitu.
6. Sýry jako součást zdravého životního stylu
Podle studií publikovaných v odborných časopisech (např. American Journal of Clinical Nutrition nebo BMJ) konzumace kvalitních mléčných výrobků (zejména fermentovaných, jako jsou sýry nebo jogurty) není spojena se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění – ba naopak. Některé výzkumy ukazují dokonce mírné pozitivní účinky na krevní tlak a zdraví srdce.
Závěr: Když sýr, tak kvalitní
Ne všechny sýry jsou stejné. Klíčem je vybírat kvalitní, poctivě vyráběné sýry bez zbytečných aditiv. A právě takové najdete na našem e-shopu www.hakarmel.cz, nebo v naší kamenné prodejně v Újezdě nad Lesy.
Udělejte si radost – a udělejte něco pro své zdraví. Dejte sýrům šanci být víc než jen doplňkem ve sendviči.