Proč jíst sýry? Opravdu dobrý důvod najde každý
Sýry jsou už po staletí součástí lidského jídelníčku. Ať už preferujete jemné, čerstvé varianty, nebo zrající sýry s intenzivní chutí, jisté je jedno – sýry nejsou jen lahodné, ale i velmi výživné. V tomto článku se podíváme na skutečně ověřené důvody, proč zařadit kvalitní sýry do svého jídelníčku.
1. Bohatý zdroj kvalitních bílkovin
Sýry obsahují plnohodnotné bílkoviny, které tělo potřebuje k růstu, regeneraci a udržení svalové hmoty. Například parmezán obsahuje až 35 g bílkovin na 100 g. To z něj dělá jeden z nejbohatších přirozených zdrojů proteinů mezi běžnými potravinami.
Zajímavost: Tvrdé sýry jako Grana Padano nebo Gouda mají při srovnání gram na gram více bílkovin než kuřecí prsa.
2. Významný zdroj vápníku a fosforu
Vápník je klíčový pro zdraví kostí, zubů, svalů i nervové soustavy. Právě mléčné výrobky – a zejména sýry – jsou jedním z nejlépe vstřebatelných přírodních zdrojů vápníku. Například 30 g tvrdého sýra může pokrýt až 30 % denní doporučené dávky.
Fosfor, který s vápníkem spolupracuje při mineralizaci kostí, je v sýrech také hojně zastoupen.
3. Obsahují vitamíny rozpustné v tucích
Sýry jsou cenným zdrojem vitamínů A, D, E a K – tedy těch, které se rozpouštějí v tucích a bez nichž tělo nemůže správně fungovat. Vitamín A podporuje zdravý zrak a imunitu, vitamín D zase pomáhá s vstřebáváním vápníku.
Tip: Vysoce kvalitní plnotučné sýry z pastovaného nebo horského mléka mají obvykle vyšší obsah těchto vitamínů.
4. Zdravé tuky a pocit sytosti
Tuky obsažené v sýrech mohou být prospěšné – zejména pokud konzumujete tradiční, řemeslné nebo nepasterizované sýry z kvalitního mléka. Díky obsahu tuků sýry zasytí na delší dobu, což pomáhá udržet hlad pod kontrolou a snižovat chuť na sladké či nezdravé snacky.
5. Podpora střevní mikroflóry u zrajících sýrů
Některé druhy sýrů, především ty s ušlechtilými plísněmi nebo delším zráním, mohou přirozeně obsahovat probiotické kultury. Ty pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, což je klíčové pro trávení i imunitu.
6. Sýry jako součást zdravého životního stylu
Podle studií publikovaných v odborných časopisech (např. American Journal of Clinical Nutrition nebo BMJ) konzumace kvalitních mléčných výrobků (zejména fermentovaných, jako jsou sýry nebo jogurty) není spojena se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění – ba naopak. Některé výzkumy ukazují dokonce mírné pozitivní účinky na krevní tlak a zdraví srdce.
Závěr: Když sýr, tak kvalitní
Ne všechny sýry jsou stejné. Klíčem je vybírat kvalitní, poctivě vyráběné sýry bez zbytečných aditiv. A právě takové najdete na našem e-shopu www.hakarmel.cz, nebo v naší kamenné prodejně v Újezdě nad Lesy.
Udělejte si radost – a udělejte něco pro své zdraví. Dejte sýrům šanci být víc než jen doplňkem ve sendviči.