Le Roussot 220g

Detailní popis produktu

Na první pohled zaujme svou výraznou oranžovo-načervenalou kůrou. Právě ta dala tomuto francouzskému sýru jeho jméno – Le Roussot. Ve francouzském sýrařském názvosloví totiž jeho načervenalá barva napovídá, že sýr dosáhl správného stupně vyzrálosti a je připraven ukázat svůj skutečný charakter.

Le Roussot pochází z francouzských Vogéz, kde jej vyrábí tradiční Fromagerie de l’Ermitage. Vzniká z pasterovaného kravského mléka a patří mezi měkké sýry s omývanou kůrou. Pod barevným povrchem se skrývá měkké a krásně krémové těsto, které se při správném vyzrání téměř rozplývá na jazyku.

Chuť je zpočátku příjemně jemná a lehce nasládlá, postupným zráním však získává větší hloubku a typický charakter sýrů s omývanou kůrou. Právě kontrast výraznějšího aroma a hebkého krémového středu dělá z Le Roussot sýr, který dokáže zaujmout zkušeného milovníka francouzských sýrů, ale zároveň není zbytečně agresivní pro toho, kdo tento styl teprve objevuje.

Skvěle obstojí samotný na sýrovém prkénku s čerstvým pečivem, ale Francouzi jej rádi používají také v teplé kuchyni. Výborně se rozpouští například na pečených bramborách nebo na křupavém chlebu. Nechte jej před podáváním chvíli odpočinout mimo lednici – právě tehdy se jeho krémová textura a vůně projeví naplno.